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超商熱食(關東煮、熱狗、包子)鈉含量知多少?

文 / 站務3
【台灣法律網】


超商熱食廣受忙碌消費者的喜愛,但消費者您知道嗎?吃一碗關東煮(4種產品、300公克湯汁、1包調味包),鈉含量可能高達1500毫克;吃一份完整熱狗餐(1支熱狗、1份夾心麵包及3種不同口味調味包),鈉含量可能高達1000多毫克。
 
由於國內超商所販售的各項食品已逐漸成為忙碌的現代民眾解決三餐的重要來源,因此,行政院消費者保護委員會(下稱行政院消保會)為維護消費者營養健康及知的權利,針對超商所販售的關東煮、熱狗、包子等未包裝食品的鈉含量進行檢測,共抽檢4大超商的12分店,檢測96個樣品。根據檢測結果,發現超商販售的熱食的鈉含量,有下列四種特殊狀況:

一、 非加工食品的鈉含量遠低於加工食品
 
例如關東煮的甜玉米、白玉蘿蔔等非加工食品的鈉含量(1份14毫克至102毫克)明顯遠低於加工食品的黑輪(284毫克)花枝丸(223毫克)。
 
二、 熱狗的鈉含量普遍明顯偏高
 
各家超商所販售的熱狗,不管是原味熱狗、墨西哥熱狗、紐西蘭熱狗、煙燻熱狗或黑胡椒熱狗,測出的鈉含量均明顯偏高,每支從361毫克至608毫克不等。
 
三、 關東煮湯汁的鈉含量不低

本次測得關東煮所附湯汁的鈉含量,每100公克的鈉含量從115毫克到205毫克都有,如以每次食用300公克計算,喝進的鈉含量高達345毫克至615毫克,喝愈多身體負擔愈大。
 
四、 不要小看調味包的鈉含量
 
超商熱食所搭配的調味包,每包小小10公克的鈉含量,醬油膏145毫克、酸黃瓜醬98毫克、蕃茄醬87毫克、關東煮醬80.9毫克、甜辣醬177毫克。
 
依據流行病學的調查,及臨床試驗的結果,都顯示飲食中食鹽(主要是鈉鹽)的攝取量和血壓值有明顯的正相關,且腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、腎臟病等慢性疾病,都和高血壓有關。衛生署曾建議國人每人每天鈉的攝取量為2400毫克,然而,現行超商販售的熱食均為未包裝的食品,依法不用標示營養標示,但卻也造成消費者無法判斷是否過度食用,而有危害健康的疑慮。
 
因此,行政院消保會特別邀集衛生署及國內四大超商「統一超商、全家超商、萊爾富及OK超商(來來超商)」進行研商,希望四大超商基於顧客健康的考量,能超越法律的規定,在店內標出熱食的營養標示。經過會議討論,四大超商均同意,將來會在門市明顯處標示未包裝即時食品(不含茶葉蛋)的熱量、脂肪及鈉含量;另全家超商、萊爾富及OK超商(統一超商已有標示)也同意即時食品的調味包,將來也會標示熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉含量等營養標示,俾供消費者參考。
 
最後,行政院消保會提醒消費者,追求美味同時亦應顧及營養健康,儘量選購低鈉、低熱量及低脂肪之食品,以保護自己的身心健康。另外,在選購超商熱食時,應儘量選擇非加工食品如玉米及蘿蔔,少喝點關東煮湯汁,少加點調味包。

資料來源:行政院消費者保護委員會

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