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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2021年)

食品藥物管理署啟動110年「前店後廠」的烘焙製造場稽查專案

文 / 站務5
【台灣法律網】


食藥署啟動「110年前店後廠烘焙製造場稽查專案」

  烘焙產品由於口味、種類多元及攜帶方便,廣為民眾喜愛,正由於烘焙食品種類多元、生產型態多樣,倘製程中使用食品添加物及液蛋等高風險原料,可能因製程管理或保存不當而危害民眾健康,為強化烘焙食品製造場之衛生管理,食品藥物管理署近日將啟動「110年前店後廠烘焙製造場稽查專案」,會同地方政府衛生局查核轄內烘焙食品製造場所。

  本次稽查重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)實施情形、產品責任險、產品標示、定型化契約(食品網購資訊)、商品(服務)禮券、倉儲管理及原材料來源追溯與管理等項目,並抽驗未經高溫烘烤之成品、含「生菜」、「沙拉醬」之複合即食烘焙食品、常溫販售之蛋糕及包餡料之麵包成品等產品,倘查獲違反食品安全衛生管理法相關規定者,所轄衛生局將依法處辦,以期維護民眾食的安全。

發布單位:北區管理中心

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署(https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t600115

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