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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2020年)

蔬果以流動清水沖洗後應再浸泡多久,烹煮蔬菜時將鍋蓋打開可促使農藥揮散嗎

文 / 站務5
【台灣法律網】


衛生局公布9月生鮮蔬果,檢驗結果空心菜1件不合格。

  為維護民眾食用生鮮蔬果之安全,衛生局至傳統市場、蔬果零售業者及超市賣場等處稽查抽驗,本月抽檢芹菜、絲瓜、小白菜、空心菜、洋蔥、辣椒、小黃瓜及九層塔等,共計抽驗12件蔬果檢驗農藥殘留含量,檢驗結果空心菜1件檢出殺菌劑賽座滅 Cyazofamid 0.12ppm(標準:0.01*ppm)及殺蟲劑因得克 Indoxacarb 0.11ppm(標準:0.01*ppm),農藥殘留與規定不符。

  不合格之產品立即下架不得販售外,經查來源屬外縣市,已移請雲林縣衛生局溯源處辦。衛生局呼籲蔬果販售業者應保留賣方產品之交易憑證,並將產品外箱來源資訊如廠商名稱、供應代號等拍照存證,以利追查不合格產品來源,達到源頭管理。若無法交代來源,則依食安法第47條可處分販售業者新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。

  食品安全首重源頭把關,購買安心蔬果選擇具有農業單位認可的CAS或產銷履歷標章,蔬果的產地來源及包裝標示清楚、使用經過安全評估及田間試驗的合法農藥,並遵守安全採收期,可有效減少蔬果農藥殘留的問題,確保食用的安全。

  澎湖縣政府衛生局蕭局長提醒,除了認清標章以外,盡量選用國內當季盛產的蔬果,不僅新鮮自然,又可避免種植時的農藥污染,但如果購買沒有標示的蔬果,在烹煮之前確實的清洗乾淨!以流動清水沖洗根部或果蒂處,再以水浸泡10∼20分鐘,接著用流動的自來水沖洗2至3遍,還有烹煮蔬菜時,將鍋蓋打開可促使農藥隨蒸氣揮散,也可減少農藥的殘留。每天選購不同種類的蔬菜至少3份與水果至少2份,使整體飲食更均衡、更健康!檢驗結果可於澎湖縣政府衛生局網站 https://www.phchb.gov.tw/ 查詢相關訊息。

來源:澎湖縣政府衛生局(https://www.phchb.gov.tw/home.jsp?id=38&act=view&dataserno=202010080001

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署/食品藥物消費者專區/消費者紅綠燈(https://consumer.fda.gov.tw/News/NewsDetail.aspx?nodeID=10&id=f599885

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