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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2020年)

均衡飲食 意義為何?天天都維持容易嗎,國健署每日飲食指南手冊

文 / 站務5
【台灣法律網】


均衡飲食的意義

  營養均衡是健康飲食最重要的基本原則,若營養不均衡,人體會缺少必需的營養素,進而影響身體運作。日常飲食應依據衛生福利部公布飲食指南建議的六大類食物份量攝取,所攝取的營養素種類才能齊全。

  每日由飲食中獲得足夠量的身體所需每種營養素」且吃入與消耗的熱量達到平衡,就是「均衡營養」,這是維持健康的基礎六大類食物中的每類食物提供不同的營養素,每類食物都要吃到建議量,才能達到均衡。而每大類食物中,則宜有多樣化的選擇,力求變化·飲食搭配,應依據每日飲食指南建議,依照個人年齡、性別和活動強度,找出合適的熱量需求及建議份數,均衡攝取六大類食物,才能得到均衡的營養,維持健康。

  目前國人生活日趨於靜態,熱能消耗減低,造成肥胖與代謝症候群相關的慢性疾病盛行,且隨著各類食物可獲量及國人飲食型態的改變,過去的飲食建議需要重新檢討。因此,本版「每日飲食指南」不但仍以預防營養素缺乏為目標(70% DRIs),也同時參考最新的流行病學研究成果,將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量,建議以合宜的三大營養素比例(蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類(碳水化合物)50-60%)、以實證營養學的原則,試算多種飲食組成,最后提出適合多數國人的飲食建議。本版每日飲食指南涵蓋六大類食物:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類;並針對7種熱量需求量分?提出建議份量。

附:
「每日飲食指南手冊」(共30頁)
https://health99.hpa.gov.tw/media/public/pdf/21984.pdf

資料來源:衛生福利部國民健康署/健康九九網站(https://health99.hpa.gov.tw/Article/HealthKnowledgePackagescContent.aspx?code=4

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