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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2019年)

如何減少醃漬蔬菜二氧化硫殘留量,縣府衛生局抽驗朴菜、酸菜、薑類、蘿蔔等醃漬蔬菜

文 / 站務5
【台灣法律網】


彰化縣衛生局公布醃漬蔬菜食品抽驗結果

  彰化縣衛生局為保障民眾食用醃漬蔬菜食品安全,執行市售醃漬蔬菜食品抽驗,共抽驗酸菜、朴菜、薑類及蘿蔔類製品計30件,檢驗防腐劑及漂白劑等項目,檢驗結果6件食品檢出防腐劑苯甲酸或漂白劑二氧化硫殘留超標(不合格名冊如附件),違規產品除立即令販賣商下架暫停販賣,並已移請所轄衛生局查辦。

  衛生局表示,防腐劑苯甲酸及漂白劑二氧化硫雖為合法之食品添加物,但殘留量須符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中有關殘留標準之規定。違反者,將依違反食品安全衛生管理法第18條規定,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。衛生局建議消費者選購醃漬蔬菜食品時,應優先選擇有信譽或包裝完整之產品,不要購買來源不明、標示不清的產品,並注意外包裝標示之有效日期。另購買散裝醃漬蔬菜食品,應注意販賣場所人員、環境、盛裝容器及工作檯面等衛生,烹調前則可以清(溫)水浸泡 30 分鐘,沖洗後再下鍋,並開蓋烹煮,讓二氧化硫揮發,減少殘留,也可降低醃漬蔬菜的含鹽量。

彰化縣108年醃漬蔬菜抽驗不合格名單.pdf

(照片一幀:https://www.chshb.gov.tw/node/506

資料來源:彰化縣衛生局(https://www.chshb.gov.tw/node/506

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