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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2018年)

市府衛生局公布107年度下半年機關學校合作社起士火腿吐司等食品抽驗結果

文 / 站務5
【台灣法律網】


臺北市衛生局公布107年度下半年機關學校合作社食品抽驗結果,均符合規定

為保障臺北市機關及學校合作(福利)社供應餐食之衛生安全及品質,臺北市政府衛生局於107年執行專案抽驗計畫(抽驗地點包括學校33家、機關25家、醫院10家、公司4家及社團法人2家),總計抽驗74件產品,檢驗結果均符合規定(詳如抽驗名冊)。

本次抽驗74件產品,其中64件熟食,檢驗項目為一般食品衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),其中1件起士火腿吐司初抽衛生標準不符規定(初抽不合格率1.6%),經令業者限期改正後,再次前往複抽,均已符合食品衛生標準。本專案另抽驗10件豆漿製品,檢驗防腐劑(含苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等12項),檢驗結果均符合規定。

臺北市衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,置於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

臺北市衛生局呼籲民眾於購買麵包、漢堡、三明治、壽司……等生熟食混合即食食品,除應注意製造場所工作人員有無保持整潔的工作環境及調理過程外,購買之食品更應儘快於3小時內食用完畢,以預防食品中毒事件之發生。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽市民當家熱線。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站 https://health.gov.taipei/查詢。

附件: 107年度下半年機關、學校合作(福利)社即食熟食抽驗符合規定名冊

資料來源:臺北市政府衛生局(https://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=43268

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