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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2017年)

金針有標章 二維條碼可追溯

文 / 站務5
【台灣法律網】


每年8至9月的夏末秋初,正是金針花盛開時期,不論是鮮蕾或烘乾的金針花都能食用,其乾製品「金針乾」,更是民眾家常料理中常見的食材。

早期的「金針乾」是以亞硫酸鹽(一種漂白劑)浸泡法製作而成,以達保色與防腐的目的,但漂白劑殘留量均勻性控制困難,上市前普遍無品保檢驗確認,致使市售金針抽驗結果,其漂白劑含量不符我國使用限量標準(以二氧化硫殘留量計為4.0g/kg以下)之規定者比率甚高;而金針裡殘留的二氧化硫,某些消費者會引起哮喘等呼吸道過敏反應,因此消費者保護團體與民眾都很關注「金針」的食安議題。

為降低市售金針乾製品二氧化硫殘留對民眾健康之危害,食藥署自101年起聯合行政院農業委員會農糧署以及各地方政府,成立「金針乾製品聯合輔導抽驗小組」,配合金針產季加強源頭加工業者與盤商管理,並由各縣市政府針對轄內金針乾製品高風險販售業,加強輔導與稽查抽驗。

另外,為降低金針乾製品不合格率過高問題,食藥署擬定「鼓勵合法,打擊不法」策略,包括:
(一)開發無硫及安全金針加工技術並輔導農民使用。
(二)提供二氧化硫快篩檢驗法用於產品品保管理。
(三)鼓勵使用「台灣金針標章」與生產追溯二維條碼,建立合格金針品牌形象。
由中央與地方共同合作,並從源頭加工業者、流通盤商至下游供餐業者全面查核;經中央與地方之農政與衛政共同合作,金針乾製品之合格率,已由101年之57.7%,逐年提升至105年之88.4%。食藥署等衛生機關,將持續監測市售金針產品,強化源頭管理、協助農政機關推動金針加工業者,申請使用生產追溯二維條碼,確保民眾食用安全。

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署/藥物食品安全週報.106.8.04.第620期(http://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1153&chk=33e66c1c-2f60-4094-b505-2b4ab5234588&tID=2001

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