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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2017年)

餐館業事業廢棄物妥善處理好放心

文 / 站務5
【台灣法律網】


餐館業事業廢棄物妥善處理好放心!

現代人的環保意識日漸高漲,為有效管理餐館業事業廢棄物再利用,及促使可資源化之物質循環利用,衛生福利部依據「廢棄物清理法」(以下簡稱廢清法)第39條第2項,訂定「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」(以下簡稱本辦法),於106年1月1日正式施行。

食藥署提醒餐館業者說明,本辦法主要係針對「餐館業」加以規範,包括便當、披薩、漢堡等餐食外帶外送店;但不包括,如固定或流動之餐食攤販、飲料店業(如冰淇淋店、冷熱飲店等)、餐飲攤販業(如小吃攤、麵攤等)及其他餐飲業(如月子餐供應、伙食包作等)。
本辦法主要內容如下:
(一)規範餐館業事業廢棄物再利用種類(廚餘及廢食用油)。
(二)規範餐館業委託清除及再利用前,須與受委託清理機構及再利用機構簽訂相關契約並應作成紀錄。
(三)針對非屬本辦法及其他相關法規規定(如經濟部、交通部等相關部會所訂事業廢棄物再利用管理辦法)之廢棄物再利用種類,須向衛生福利部提出申請,始得再利用。

食藥署提醒餐館業者:若未依規定簽訂相關契約及紀錄,環保單位則可依廢清法第52條處新臺幣6千元以上3萬元以下罰鍰。餐館業業者如果不循再利用途徑處理廢棄物,則須依廢清法第28條規定辦理清除及處理,並遵守環保相關法規。

有關餐館業事業廢棄物再利用管理相關資訊,歡迎至食藥署官網「業務專區」>「食品」>「餐飲衛生」>「餐館業事業廢棄物再利用管理專區」下載運用。

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署/藥物食品安全週報 106.3.10. 第599期(http://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1132&chk=5768b45f-4cdc-4f8a-9748-48b81863e6f3&tID=1854

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