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餐飲「小費」,像是「納稅」,花錢買經驗?

文 / 黃育杉
【台灣法律網】


發生在台中市知名餐廳赤鬼炙燒牛排館,因顧客現金不夠,少五十一元,竟要求「跟監提款」;游小姐和小孩到赤鬼消費,總額五百一十元,因不知店家須加收服務費,店家沒有提供刷卡,身上又少了現金,她想帶小孩到附近領錢,店家竟要她把小孩留下當「人質」,游小姐雖拒絕要求,店家仍派員「跟監」她去提款。餐廳店長說,因為擔心游小姐不回來付錢,才要求小孩留下,並依公司規定報警。

筆者有一次出國去玩,使用自助式餐飲前,導遊提醒,餐飲後記得給些小費,因為這是西方的餐飲文化,有服務生的餐廳,給點小費,這是很合理的。但是,這種文化用在台灣,業者都把「小費」當成是「合意契約的一部分」?直接寫在Menu裡,似乎等於是「定額的變相加價」,這樣對嗎?國外的小費方式,似乎並沒有像台灣,採取定額百分之十的方式,都是讓客人自由意願給小費。

過去曾有「刷卡加收手續費,開發票須加稅」的不合理現象,稅捐機關也因此作出解釋,商品或服務的標價「原則上均屬含稅」,例外情形應明示予消費者;針對刷卡消費,按照接受刷卡消費的店家與信用卡業務金融機關間的契約,店家接受持信用卡之消費者,「不可以加收刷卡手續費」,如有違背,刷卡業務的銀行,可以取消該店家的刷卡機,少了刷卡機,店家的生意自然會受到影響。

但是,筆者的了解,刷卡交易,因為店家無法逃避開立發票,所以,很多商家就以「現金價」的方式,逃避了刷卡應吸收手續費的問題,甚至,消費者如果要求交付發票,店家才「被動式的開立」。稅捐機關對於此類問題,算是睜一隻眼閉一隻眼,因為,「小額消費逃漏稅檢舉事件,稅捐機關根本不看在眼裡」,他們要抓的是「大鯨魚」;很多讀者向本網反應此類問題,我們函轉給稅捐機關,他們也只是一再回覆「抓逃漏稅是他們一直在作的工作……」,至於,消費者的檢舉案呢?從此石沉大海,因為,永遠都抓不完,說白了,小案對於他們的績效評比沒幫助,懶得抓;所以,因為稅捐機關的怠惰,難說,這不是造就偷雞逃稅文化的原因之一嗎。

話說回來,餐飲文化中的小費,性質上理應屬於「消費者的贈與」,視服務之優劣而酌情贈與小費,多寡亦由消費者自行決定,解釋上,不能以寫在Menu下方,小費就被視為餐飲契約的合意內容。或許,讀者們您認為,何必如此斤斤計較,餐廳不也請了服務人員,站在桌旁為您點餐,忙裡忙外的為您端上餐點,餐後為您收拾杯盤狼藉嗎。按照稅捐機關的解釋,餐飲店家收取小費仍應開立發票,但是,小費額,事實上並沒有與餐食區分為不同稅項,同列為餐食收入,解釋上似乎屬於餐食費用的一部分,但是,對消費者而言,形同於「變相加價」,就算是服務不好,這名為「服務費的小費」也得要付,頂多是「下回別再去了」,沒錯,就像公務員坐在納稅人提供的辦公桌偷懶一樣,你能拿他耐何,或是,公務員上班時間交際應酬、私事、交朋友事,樣樣與直接公務搭不上的事,照作不誤,無視人民感受,頂多是,下次換個人執政看看。

原來,消費者有一項義務,與納稅人一樣,就是「花錢買經驗」。

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作者簡介
黃育杉
〔國家賠償部落格http://tw.myblog.yahoo.com/lawyer162153/〕版主
國立臺灣大學法律系畢業

 

 

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